Lekkie przekąski

Kwas foliowy i zachcianki ciążowe – to główne skojarzenia związane z odżywianiem się kobiet w ciąży. Spróbujmy je połączyć i stworzyć smaczne i lekkie potrawy zawierające moc kwasu foliowego. Bogactwem kwasu foliowego cieszy się pomarańcza, dlatego proponujemy kilka łatwych potraw z pomarańczą w roli głównej (lub drugoplanowej).

Sałatka z pomarańczą i kurczakiem

Do zrobienia sałatki będziesz potrzebowała:

• 2 piersi z kurczaka
• jedno dojrzałe awokado (to także bomba kwasu foliowego!)
• sok z cytryny
• 2 pomarańcze
• rukola
• mała czerwona cebula
• oliwa
• pieprz i sól do smaku

Kurczaka pokrój w kostki i podsmaż bez tłuszczu na „grillowej” patelni. Następnie obierz awokado, pokrój w kostkę i skrop połową soku z cytryny. Dorzuć pokrojone pomarańcze i pokrojoną w piórka cebulę. Wymieszaj wszystkie składniki z umytą i osuszoną rukolą. Resztę soku z cytryny wymieszaj z 2 łyżkami oliwy. Następnie zalej tak powstałym sosem sałatkę, wymieszaj i lekko posyp pieprzem.

Sałatka z pomarańczą i porem

Aby cieszyć się smakiem tej sałatki przygotuj:

• 3 łodygi selera naciowego,
• 4 pomarańcze,
• 1 por,
• garść włoskich orzechów (uwaga – mnóstwo kwasu foliowego!),
• ząbek czosnku,
• sok z jednej cytryny,
• oliwę

Pomarańcze obierz i pokrój w plasterki. Seler naciowy obierz i pokrój w paski, a pora w plasterki. Pokrusz orzechy. Obrany ząbek czosnku dodaj za pomocą wyciskarki do soku z cytryny. Odczekaj 10 minut i odcedź przez sitko. Dodaj oliwę sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj. Tak przygotowanym sosem polej pozostałe, zmieszane ze sobą składniki.

Sałata z pomarańczami i oliwkami

Składniki niezbędne do zrobienia tej przepysznej sałatki to:

• 5 pomarańczy,
• 20 zielonych oliwek,
• 3 czerwone cebule,
• natka pietruszki (tu znajdziesz ważne w ciąży żelazo!)
• sól i pieprz.

Obrane pomarańcze pokrój w grubą kostkę, a cebulę pokrój w plasterki. Wymieszaj oliwki z pomarańczami i cebulą. Skrop oliwą, dopraw do smaku solą i pieprzem. Posyp posiekaną natką pietruszki i gotowe!

Sałatka na słodko z pomarańczą i kuskusem

Do przygotowania tej słodkiej przekąski weź:

• pomarańczę,
• garść rodzynek,
• garść orzechów włoskich,
• łyżkę miodu,
• kuskus.

Pokrój pomarańczę, a orzechy włoskie pokrusz dość drobno. Wymieszaj z rodzynkami i miodem.

SMACZNEGO!